El aceite de palma es uno de los productos actuales más controvertidos. Su origen es natural, pero sus efectos para la salud son nocivos, ya que genera el colesterol LDL, popularmente conocido como “colesterol malo” que eleva el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Algunas cadenas de supermercados españoles han anunciado que retirarán los productos que lo contengan. Actualmente el ácido pálmico se encuentra en enseres tan variopintos como la bollería o el gel de ducha.
María Elisa Calle, coordinadora del Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón y profesora de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad Complutense de Madrid.
Be the first to comment