En el último programa tuvimos a la artista y creadora Ana Laura Duarte, que utiliza los alimentos como medio para expresar su arte y también para formar comunidad.
Ana Laura entrelaza el arte y la gastronomía para explorar temas como la migración, los procesos colectivos y el compromiso social, siempre desde una mirada feminista. La semana pasada realizó un taller de fermentación en Bruselas y el próximo día 27 ofrecerá otro sobre cocina probiótica.
En el programa del sábado pudimos hablar con ella y conocer más acerca de la fermentación, los alimentos probióticos y sus beneficios… Y sobre todo, pudimos adentrarnos en el mundo artístico que es la cocina. ¡Una auténtica experiencia gastronómica!
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