Las fiestas navideñas, que acabamos de pasar, son una época de excesos que ponen de manifiesto el despilfarro alimenticio que, en realidad, hacemos durante todo el año. Un tercio de lo comprado en Navidad será tirado. Un desperdicio injusto si se tiene en cuenta, además, que 800 millones de personas pasan hambre y que 1300 millones de toneladas de alimentos se pierden cada año.
AECOC, la Asociación de Empresas de gran consumo, ha lanzado una iniciativa para el aprovechamiento de excedentes.
Nuria de Pedraza, directora de comunicación de AECOC.
Ángel Franco, responsable de comunicación de la Federación española de Bancos de Alimentos.
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